Daniel Angerer ist nicht nur Koch und Restaurant-Besitzer, sondern seit Kurzem auch Vater einer kleinen Tochter. Und weil sich zu Hause im Eisfach abgepumpte Muttermilch stapelt und Angerer experimentierfreudig ist, hat er seine Bedenken über Bord geworfen und einen Teil davon abgezweigt, um Käse zu produzieren:
"I was concerned a little bit with the thought of making cheese out of mother’s milk. I wondered if it was ethnical - since I haven’t seen it on any restaurant menu yet. Conclusion – my spouse agreed -- our baby has plenty back-up mother’s milk in the freezer so whoever wants to try it is welcome to try it as long as supply lasts"Einen ausführlichen Bericht samt Rezept serviert Daniel Angerer in seinem Blog. Übrigens soll der Käse – serviert mit einem Riesling – ganz okay schmecken.
(via Nerdcore via MeFi)
